Altugnac

In 1997 starten Christian Collovray en Jean-Luc Terrier een nieuw avontuur in Aude, 50 kilometer ten zuiden van Carcassonne en is gesitueerd in de Haute Vallée de I'Aude in de appellatie Limoux. In 2020 veranderde naam Domaine d'Antugnac in Altugnac. De wijngaarden van het domein liggen op 400 meter boven zeeniveau, het hoogste punt in de Languedoc-Roussillon. Pas in 1993 kwam er een herkomstbenaming voor witte Limoux AC. Die schreef onder andere voor dat Limoux gemaakt mag worden van Chardonnay, tenminste 15% Mauzac of Chenin Blanc. Resultaat, stevige, witte wijnen met hints van ananas, toast, vanille en hazelnoot. Voor rood bestaat de appellatie Limoux AC pas sinds 2004. De rode Limoux wijnen moeten bestaan uit een blend van Merlot, Malbec, Syrah, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Dit leidt tot stevige wijnen met een mooie tanninestructuur. Inmiddels bezit de familie Collovray-Terrier 95 ha. in de Limoux, waarvan 50% witte en 50% rode wijnen oplevert. De meeste wijngaarden zijn sinds het moment van aankoop inmiddels herplant, vooral ook met stokken afkomstig uit de Macônnais. Men werkt hier op een zo natuurlijk mogelijke wijze. Eerlijke wijnen met boordevol smaak.